Дуб для пиццы

Зимой мангал и печь для пиццы требовательны к топливу: нужны сухие поленья, стабильный жар и чистый аромат. Разбираем, какие породы выбрать: берёза для быстрого разгона и румяной корочки, дуб — для плотного тепла, ольха и фруктовые — для мягкого дыма. Подскажем фракцию, длину, схему закладки и как держать запас тёплым и сухим.