Почему береста белая и что в ней нашли исследователи
Белый цвет бересты связан с бетулином, который накапливается во внешнем слое коры берёзы. Но его содержание не одинаково: оно зависит от вида дерева, возраста тканей, сезона сбора и условий произрастания. Рассказываем, что именно показали химические и ботанические исследования и почему бересту изучают как источник природного соединения.
